Giúp chị em có việc làm

Người dân phường Ba Láng, quận Cái Răng, đều biết tiếng chị Võ Thị Mai Lan, ở khu vực 4, khéo tay chế biến, sáng tạo nhiều món ăn ngon. Là Tổ trưởng Tổ phụ nữ nấu ăn, chị Lan giúp chị em có việc làm, thu nhập ổn định, còn tận tâm truyền nghề. Chị Mai Lan vừa nhận Bằng khen của Hội LHPN TP Cần Thơ vì có thành tích tiêu biểu trong xây dựng mô hình kinh tế - xã hội giai đoạn 2018-2020.

Chị Mai Lan (bên trái) thường xuyên gói bánh tét phục vụ thực khách.

Đam mê ẩm thực, chị Mai Lan luôn hào hứng, thích thú chế biến, giới thiệu các món ăn ngon “nhà làm” mộc mạc, chân quê. Quê ở xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền, mẹ là thợ nấu ăn miệt vườn, chị Lan hay theo phụ giúp nên vừa được mẹ truyền nghề, vừa tranh thủ học “lóm” mỗi khi vào bếp. Ham học hỏi, mẹ hướng dẫn qua một lượt là chị Lan nhớ ngay và thực hành thuần thục. Chị Lan nói: “Nguyên liệu và kỹ thuật cơ bản giống nhau, còn chế biến ngon, hợp khẩu vị là tùy tay nghề, năng khiếu mỗi người. Tính tôi không thích sự rập khuôn nên quá trình làm nghề, tôi luôn sáng tạo, nghiên cứu chế biến nhiều món ăn đậm “chất” riêng”.

Sau khi lấy chồng về phường Ba Láng, sinh 3 người con, năm 1995, cùng với việc chăm sóc vườn tược, chị Lan nhận nấu các đám tiệc nhỏ “chào hàng” trong xóm, rồi được nhiều gia đình gần, xa biết tiếng. Món ăn chị Lan nấu rất hợp khẩu vị, an toàn thực phẩm, giá cả phải chăng nên thực khách rất hài lòng. Món gỏi măng cụt của chị Lan “ẵm” giải Nhất tại Hội thi nấu ăn do Hội LHPN quận Cái Răng tổ chức năm 2018 và từ đó, trên bàn tiệc của nhiều khách đặt hàng luôn có món gỏi độc đáo này. Ngoài ra, chị Lan từng đạt giải cao với món bánh xèo, chế biến bữa cơm gia đình… tại các hội thi nấu ăn cấp thành phố, ĐBSCL; thường xuyên gói bánh tét phục vụ các lễ hội.     

Tham gia sinh hoạt Hội LHPN, năm 2004, chị Lan là Chi hội trưởng Chi hội Phụ nữ khu vực 4; từ năm 2008-2019, chị chuyển sang công tác Mặt trận. Đảm trách công tác nào, chị Lan cũng gần gũi, hòa đồng với hội viên, quần chúng để thấu hiểu tâm tư, nguyện vọng và kịp thời đề xuất hỗ trợ. Thấy tình trạng việc làm, thu nhập bấp bênh của hội viên phụ nữ khu vực, năm 2012, chị Lan mở dịch vụ nấu ăn lưu động tại phường gồm 14 chị tham gia. Năm 2017, chị Lan cùng chị em tham gia lớp nghề nấu ăn tổ chức tại phường để học hỏi về cắt tỉa rau, củ, trưng bày bàn ăn, kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng. Sau đó, Hội LHPN phường thành lập Tổ phụ nữ nấu ăn với 20 tổ viên, do chị Mai Lan làm tổ trưởng và được giới thiệu vay 50 triệu đồng vốn ưu đãi.

Mỗi khi nấu đám tiệc, chị Lan cắt đặt “ai vào việc nấy” và nhắc nhở chị em phải nấu ăn với tinh thần trách nhiệm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; đề cao tính chuyên cần, chịu khó, kỷ luật. Hiểu tâm ý chị Lan nên các tổ viên làm việc vui vẻ, đoàn kết, thân thiện. Nhờ vậy, các chị Nguyễn Thị Ba, Võ Thị Yến Phượng, Nguyễn Thị Xem ổn định việc làm, kinh tế gia đình từng bước cải thiện. Chị Nguyễn Thị Ba còn được chị Lan truyền nghề và là “phụ bếp” đắc lực. Chị Mai Lan cho biết: “Tôi thường xuyên nhận nấu đám tiệc, bận rộn nhất là thời điểm gần Tết. Hằng ngày, tôi còn tổ chức cho chị em nấu gần trăm phần cơm hộp bình dân phục vụ du khách tham quan vườn sinh thái gần nhà. Tôi không chạy theo lợi nhuận, chỉ mong muốn duy trì hoạt động của Tổ, đảm bảo chị em có việc làm, thu nhập…”.

Chị Nguyễn Thị Thanh Đào, Chủ tịch Hội LHPN phường Ba Láng, nói: “Cô Mai Lan tích cực tham gia các hoạt động, phong trào Hội phụ nữ và địa phương phát động, được các cấp, các ngành khen thưởng. Với tay nghề khéo léo, tính vui vẻ, hòa đồng, cô Lan nỗ lực phát triển mô hình Tổ phụ nữ nấu ăn, không chỉ giúp kinh tế gia đình vững vàng, còn tạo điều kiện để hội viên có việc làm phù hợp, thu nhập ổn định”.

Bài, ảnh: ANH PHƯƠNG